စားနပ်ရိက္ခာအကူအညီများအတွက်အခြားရွေးချယ်စရာပစ္စည်းများရှိပါသလား။

စက်မှုလုပ်ငန်းတွင်စားနပ်ရိက္ခာပေါင်းထည့်သူများအတွက်အလွန်အမြစ်တွယ်နေသောအစားအစာများကိုအလွန်အမြစ်တွယ်နေသည့်အနေဖြင့်စားနပ်ရိက္ခာအကူအညီများအတွက်အခြားရွေးချယ်စရာပစ္စည်းများနှင့်စပ်လျဉ်း။ ဖောက်သည်များထံမှစုံစမ်းရေးကိသေသများနှင့်မကြာခဏတွေ့ဆုံလေ့ရှိသည်။ ဤခေါင်းစဉ်သည်အချိန်မီသာမကစားသုံးသူများပိုမိုကျန်းမာရေးကိုပိုမိုကောင်းမွန်လာသည့်ခေတ်တွင်လည်းအလွန်အရေးကြီးသည်။ ဒီဘလော့ဂ်မှာအစားအစာတွေ, သူတို့ရဲ့ရှင်သန်နိုင်စွမ်းနဲ့စားနပ်ရိက္ခာလုပ်ငန်းအတွက်အကျိုးသက်ရောက်မှုအတွက်အခြားရွေးချယ်စရာပစ္စည်းတွေရဲ့အယူအဆကိုလေ့လာဖို့ငါရည်ရွယ်ပါတယ်။

အစားအစာထပ်တလဲလဲနားလည်ခြင်း

အခြားနည်းလမ်းများသို့မလွှဲမရှောင်ခြင်းမပြုမီအစားအစာများသည်မည်သည့်အစားအစာများဖြစ်ကြောင်းနှင့်သူတို့အသုံးပြုသည်ကိုနားလည်ရန်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ အစားအစာများသည်အရသာကိုထိန်းသိမ်းရန်အစားအစာထဲသို့ထည့်သွင်းထားသည့်ပစ္စည်းများ, အရသာကိုမြှင့်တင်ရန်, အသွင်အပြင်ကိုမြှင့်တင်ရန်, ၎င်းတို့ကိုထိန်းသိမ်းခြင်း, antioxidants များ, emulsifiers များ, တည်ငြိမ်မှုများနှင့်အရသာမြှင့်တင်သူများအပါအ 0 င်အမျိုးအစားအမျိုးမျိုးကိုခွဲခြားနိုင်သည်။

ဥပမာ, ဇီဝကမ္မပြုသောဘက်တီးရီးယားများနှင့်တက္ကစီများ၏ကြီးထွားမှုကိုတားဆီးသောကြောင့်အစားအစာပျက်စီးမှုနှင့်အစားအစာများကိုလျော့နည်းစေသည်။ Antioxidants သည်အစားအစာများကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည့်ဓာတ်တိုးခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုနှေးကွေးစေသည်။ Emulsifiers နှင့်တည်ငြိမ်သောသူများသည်ပစ္စည်းများကိုခွဲထုတ်ခြင်းမှတားဆီးခြင်းကိုတားဆီးရန်အစားအစာထုတ်ကုန်များနှင့်တသမတ်တည်းကိုထိန်းသိမ်းရန်ကူညီသည်။

အခြားနည်းလမ်းရှာရန်အကြောင်းပြချက်

စားသုံးသူများနှင့်စားနပ်ရိက္ခာထုတ်လုပ်သူများသည်စားနပ်ရိက္ခာဖြည့်တင်းရန်အတွက်အခြားရွေးချယ်စရာပစ္စည်းများကိုစိတ်ဝင်စားရသည့်အကြောင်းရင်းများစွာရှိသည်။ အဓိကစိုးရိမ်ပူပန်မှုတစ်ခုမှာကျန်းမာရေးဖြစ်သည်။ စားသုံးသူအချို့သည်ဒြပ်အစာအသုံးအဆောင်များသည်ကျန်းမာရေးနှင့်ဆိုးကျိုးများ (FDA) ကဲ့သို့သောစည်းမျဉ်းဥပဒေများ (FDA) ကဲ့သို့သောစည်းမျဉ်းဥပဒေအာဏာပိုင်များကဥရောပရှိဥရောပအစားအစာလုံခြုံမှုအခွင့်အာဏာ (EFSA) တို့ကအတည်ပြုသည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။

နောက်အကြောင်းရင်းတစ်ခုမှာသဘာဝနှင့်သန့်ရှင်းသော 0 ယ်လိုအားဖြစ်သည်။ တံဆိပ်ထုတ်ကုန်များ။ စားသုံးသူများသည်အတုအယောင်မှအတုအယောင်များမှကင်းလွတ်သောအစားအစာများကိုပိုမိုရှာဖွေနေသည်။ ဤလမ်းကြောင်းသည်အစားအစာထုတ်လုပ်သူများကိုရိုးရာအစားအစာများနှင့်အလားတူလုပ်ဆောင်မှုများကိုအလားတူလုပ်ဆောင်မှုများပေးနိုင်သည့်အခြားရွေးချယ်စရာပစ္စည်းများအားစူးစမ်းလေ့လာရန် ဦး ဆောင်ခဲ့သည်။ သို့သော်သဘာဝအရင်းအမြစ်များမှဆင်းသက်လာသည်။

အလားအလာရှိသောအခြားရွေးချယ်စရာပစ္စည်းများ

သဘာဝတာရှည်

အခြားရွေးချယ်စရာပစ္စည်းများရှာဖွေခြင်းကိုရှာဖွေနေသည့်အသုံးအများဆုံး areas ရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဆား, သကြား, ရှလကာရည်နှင့် Citrus ထုတ်ယူခြင်းစသည့်သဘာဝတာရှည်ခံချက်များသည်ရာစုနှစ်များစွာအစာကိုထိန်းသိမ်းရန်ရာစုနှစ်များစွာအသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ ဆားနှင့်သကြားဓာတ်သည်အစားအစာမှအစိုဓာတ်ကိုထုတ်ယူခြင်း, acetic acid ပါ 0 င်သောရှလကာရည်သည်အစားအစာ၏ pH ကိုလျှော့ချနိုင်ပြီးအန္တရာယ်ရှိသောဘက်တီးရီးယားများကြီးထွားမှုကိုတားဆီးနိုင်သည်။

Citrus Extracts, အထူးသဖြင့်ဗီတာမင်စီကဲ့သို့သော antioxidants ကြွယ်ဝသောသူများသည်သဘာဝတာရှည်ခံသူများအနေဖြင့်လည်းလုပ်ဆောင်နိုင်သည်။ ၎င်းတို့သည်အစာနှင့်ဆီဓာတ်များကိုအစားအစာများမှေးမှိန်စေနိုင်သည်။ ထို့အပြင် Rosemary extract ကဲ့သို့သောအပင်ထုတ်ယူမှုများသည်သူတို့၏ antioxidant နှင့် antimicrobial property များအတွက်လူသိများသည်။ Rosemary Extract တွင် carnosic acid နှင့် Rosmarinic acid ကဲ့သို့သောဒြပ်စင်များပါ 0 င်သည်။

သဘာဝအရသာမြှင့်တင်သူများ

အရသာတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်ပတ်သက်လျှင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အမွှေးအကြိုင်များသည်ဒြပ်အရသာပေါင်းများစွာကိုအလွန်ကောင်းမွန်သောအခြားနည်းလမ်းများဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်, ​​ကြက်သွန်အမှုန့်နှင့် Paprika သည်အစာအရသာအတွက်နက်ရှိုင်းမှုနှင့်ရှုပ်ထွေးမှုကိုပေါင်းစည်းနိုင်သည်။ ဤသဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများသည်အရသာရှိသောအရသာကိုသာပေးရုံသာမကကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကိုလည်းပေးသည်။ ဥပမာအားဖြင့်ကြက်သွန်ဖြူ, ဥပမာအားဖြင့်, ၎င်း၏ပ antib ိဇီဝဆေးနှင့်ဗိုင်းရပ်စ်ပံ့ပိုးမှုဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများကြောင့်လူသိများသည်။

အခြားသဘာဝအရသာအထောက်အကူဖြစ်သူ umami - ကြွယ်ဝသောပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်ကြသည်။ UMAMI သည်ငါးမွေးမြူရေးသို့မဟုတ်အမဲသားအဖြစ်မကြာခဏဖော်ပြလေ့ရှိသည်။ မှိုများ, ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်ပဲပုပ်ငံပြာရည်များကဲ့သို့ပါဝင်ပစ္စည်းများသည်သဘာဝတရားဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သော Glutames တွင်ကြွယ်ဝသောအဆင်းလည်းကြွယ်ဝသည်။ ဤပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအစားအစာထုတ်ကုန်များတွင်အသုံးပြုခြင်းသည်ဒြပ်မွန်မင်ဒရီယမ် Glutamate (MSG) အတွက်မလိုအပ်ဘဲအလုံးစုံအရသာပရိုဖိုင်းကိုမြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။

သဘာဝ emulsifier နှင့်တည်ငြိမ်

Emulsifiers နှင့်တည်ငြိမ်သောဘုံတွင်လည်းသဘာဝနည်းလမ်းများလည်းရှိသည်။ ပဲပုပ်သို့မဟုတ်ကွကျဥအနှစ်များမှဆင်းသက်လာသောလက်ဆီသင်ဟာလူသိများသောသဘာဝ emulsifier ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ရေနံနှင့်ရေကို အခြေခံ. mayonnaise နှင့်သုပ်များ 0 တ်စားဆင်ယင်မှုများကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များတွင်ပါ 0 င်ရန်ကူညီနိုင်သည်။

Gum Arabic Acacia သစ်ပင်များ၏ SAP မှရရှိသောသဘာဝသွားဖုံးကိုစားနပ်ရိက္ခာလုပ်ငန်းတွင်တည်ငြိမ်မှုအဖြစ်အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည်အဖျော်ယမကာများနှင့်ချိုင့်များကဲ့သို့သောအစားအစာများကိုထူထပ်စေနိုင်သည်။ နောက်ထပ်သဘာဝတည်ငြိမ်မှုတစ်ခုမှာ Agar - Agar ဖြစ်ပြီးပင်လယ်ရေညှိမှဆင်းသက်လာသော Agar ဖြစ်သည်။ Agar - Agar ကို Gelatin နှင့်ဆင်တူသောအစားအစာများကိုဂျယ်လ်နှင့်အစားအစာထုတ်ကုန်များနှင့်အလားတူသောအစားအစာများကိုဂျယ်လ်နှင့်အကျွမ်းတဝင်ရှိရန်အသုံးပြုနိုင်သည်။

အခြားရွေးချယ်စရာပစ္စည်းများအသုံးပြုခြင်း၏စိန်ခေါ်မှုများ

အစားအစာနှင့်ဆိုင်သောအခြားပစ္စည်းများအတွက်အခြားရွေးချယ်စရာပစ္စည်းများသည်အကျိုးကျေးဇူးများစွာပေးသော်လည်းသူတို့၏အသုံးပြုမှုနှင့်ဆက်စပ်သောစိန်ခေါ်မှုများလည်းရှိသည်။ အဓိကစိန်ခေါ်မှုတစ်ခုမှာရရှိနိုင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ အချို့သောသဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများသည်ရာသီအလိုက်ရာသီအလိုက်သို့မဟုတ်တိကျသောဒေသများမှရရှိနိုင်သည့်သို့မဟုတ်တိကျသောဒေသများမှအရင်းအမြစ်များကိုရနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်အချို့သောအပင်ထုတ်ယူမှုများကိုတစ်နှစ်တာကာလအတွင်းသာရရှိနိုင်သည့်အတွက်အစားအစာထုတ်လုပ်သူများကစားနပ်ရိက္ခာထုတ်လုပ်သူများတသမတ်တည်းထောက်ပံ့ရန်ခက်ခဲစေသည်။

နောက်ထပ်စိန်ခေါ်မှုတစ်ခုမှာတည်ငြိမ်မှုဖြစ်သည်။ သဘာဝတ်ထုများသည်အချို့သောအခြေအနေများအောက်တွင်ဒြပ်စားနပ်ရိက္ခာအစာများကဲ့သို့တည်ငြိမ်မှုမရှိနိုင်ပါ။ ဥပမာအားဖြင့်, သဘာဝ antioxidants သည်အပူ, အလင်းနှင့်အောက်စီဂျင်ဖြင့်ပျက်စီးခြင်းကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။ ၎င်းသည်ဓာတ်တိုးခြင်းကိုကာကွယ်ရန်သူတို့၏ထိရောက်မှုကိုလျှော့ချနိုင်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာစားနပ်ရိက္ခာထုတ်လုပ်သူများသည်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းများနှင့်သိုလှောင်မှုအခြေအနေများကိုသဘာဝရွေးချယ်မှုများပါ 0 င်သောကုန်ပစ္စည်းများတည်ငြိမ်စေရန်အတွက်ပြုပြင်ပြောင်းလဲမှုများနှင့်သိုလှောင်မှုအခြေအနေများကိုပြုပြင်ရန်လိုအပ်နိုင်သည်။

စျေးကွက်တွင်ရှင်သန်နိုင်စွမ်း

အခက်အခဲများကြားမှအစားအစာနှင့်အခြားအစားအစာများအတွက်အခြားအစားအစာများအတွက်စျေးကွက်ရှာဖွေခြင်းသည်ကြီးထွားလာသည်။ စားသုံးသူများသည်ပိုမိုကျန်းမာသန်စွမ်းမှုနှင့်ပိုမိုသဘာဝအနေဖြင့်ရရှိသောထုတ်ကုန်များအတွက်ပရီမီယံကိုပေးဆပ်ရန်ဆန္ဒရှိကြသည်။ စားနပ်ရိက္ခာထုတ်လုပ်သူများသည်ပိုမိုထိရောက်သောအခြားရွေးချယ်စရာပစ္စည်းများရှာဖွေရန်သုတေသနနှင့်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကိုပိုမိုရင်းနှီးမြှုပ်နှံရန်ပိုမိုရင်းနှီးမြှုပ်နှံကြသည်။

ဥပမာအားဖြင့်, ဗီတာမင်စက်မှုလုပ်ငန်းတွင် Croscarmellose ဆိုဒီယမ်သည်အသုံးများသောပြိုကွဲတတ်သူဖြစ်သည်။ (ဗီတာမင်များရှိဗီတာမင်များ) (/ အစားအစာ - 0 န်ဆောင်မှု / croscarmellose - ဆိုဒီယမ် - ဆိုဒီယမ် - တွင်ဆိုဒီယမ် - တွင်ဆိုဒီယမ်။ အစားအစာကဏ် in တွင် [အစားအစာအတွက်ဂလူးကို့စ) (/ အစားအစာ - အစာ, အစာ, အစာ, အစာ / diffics) သည်လူကြိုက်များသောရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤအရာဝတ်ထုများသည်ရိုးရာသို့မဟုတ်အခြားရွေးချယ်စရာဖြစ်စေ, အစားအစာနှင့်ဆက်စပ်သောစက်မှုလုပ်ငန်းများတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ် play မှပါ 0 င်သည်။

အစားအစာထပ်တိုးပေးသွင်းသူများအတွက်အကျိုးသက်ရောက်မှုများ

အစားအစာများပေးသွင်းသူအနေဖြင့်အခြားရွေးချယ်စရာပစ္စည်းများဆီသို့ ဦး တည်သည့်လမ်းကြောင်းသည်စိန်ခေါ်မှုများနှင့်အခွင့်အလမ်းများဖြစ်သည်။ တစ်ချိန်တည်းတွင်ကျွန်ုပ်တို့သည်ပိုမိုကျယ်ပြန့်သောသဘာဝနှင့်အခြားထုတ်ကုန်များကိုကမ်းလှမ်းခြင်းဖြင့်ပြောင်းလဲနေသောစျေးကွက်တောင်းဆိုမှုများနှင့်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်လိုအပ်သည်။ ၎င်းတွင်ပါဝင်ပစ္စည်းများအသစ်များရှာဖွေခြင်း, ဖော်မြူလာအသစ်များကိုတီထွင်ခြင်းနှင့်ဤထုတ်ကုန်များ၏အရည်အသွေးနှင့်ထိရောက်မှုကိုသေချာစေရန်သုတေသနတွင်ရင်းနှီးမြှုပ်နှံခြင်းဖြစ်နိုင်သည်။

အခြားတစ်ဖက်တွင်မူကျွန်ုပ်တို့သည်ဖောက်သည်များကိုအခြားသောပစ္စည်းများနှင့်အညီအကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ကန့်သတ်ချက်များနှင့် ပတ်သက်. ပညာပေးရန်လိုအပ်သည်။ ကုန်ကျစရိတ်, စွမ်းဆောင်ရည်နှင့်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းလိုက်နာမှုဆိုင်ရာလိုက်နာမှုဆိုင်ရာစိုးရိမ်မှုများကြောင့်အစားအစာထုတ်လုပ်သူတော်တော်များများသည်ရိုးရာအစားအစာများမှအခြားနည်းလမ်းများသို့ပြောင်းရန်တွန့်ဆုတ်နေနိုင်သည်။ ပေးသွင်းသူများအနေဖြင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ဖောက်သည်များအားအသိပေးဆုံးဖြတ်ချက်များချမှတ်ရန်ကူညီရန်တိကျသောသတင်းအချက်အလက်နှင့်နည်းပညာအထောက်အပံ့များပေးရန်တာဝန်ရှိသည်။

ကောက်ချက်

နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်အစားအစာများအတွက်အခြားရွေးချယ်စရာပစ္စည်းများရှိသည်။ ၎င်းတို့သည်ပိုမိုကောင်းမွန်သောစားသုံးသူများနှင့်စားနပ်ရိက္ခာထုတ်လုပ်သူများအတွက်အလားအလာရှိသောအဖြေတစ်ခုပေးသည်။ သို့သော်ဤရွေးချယ်စရာများကိုအသုံးပြုခြင်းသည်ရရှိနိုင်မှုနှင့်တည်ငြိမ်မှုကဲ့သို့သောစိန်ခေါ်မှုများနှင့်လည်းသက်ဆိုင်သည်။ အစားအစာများပေးသွင်းသူအနေဖြင့်ဤလမ်းကြောင်းမှတင်ပြသောအခွင့်အလမ်းများနှင့်စျေးကွက်၏တိုးတက်လာသောလိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းရန်အရည်အသွေးမြင့်မားသောထုတ်ကုန်များကိုထောက်ပံ့ရန်ကတိကဝတ်ပြုရန်ကျွန်ုပ်စိတ်လှုပ်ရှားမိသည်။

အကယ်. သင်သည်အစားအစာများကိုအစားအစာများနှင့်အခြားရွေးချယ်စရာပစ္စည်းများရှာဖွေရန်သို့မဟုတ်ကျွန်ုပ်တို့၏ထုတ်ကုန်များနှင့် ပတ်သက်. မေးခွန်းများမေးရန်စိတ်ဝင်စားပါကဝယ်ယူရေးဆွေးနွေးပွဲများအတွက်ကျွန်ုပ်တို့ထံဆက်သွယ်ရန်သင့်အားကျွန်ုပ်တို့အားတိုက်တွန်းပါသည်။ သင်၏အစားအစာထုတ်လုပ်မှုလိုအပ်ချက်များအတွက်အကောင်းဆုံးဖြေရှင်းနည်းများကိုရှာဖွေရန်သင်နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်မျှော်လင့်ပါသည်။

ကိုးကားခြင်း

• ကုလသမဂ္ဂ၏အစားအစာနှင့်စိုက်ပျိုးရေးအဖွဲ့အစည်း (FAO) ။ "စားနပ်ရိက္ခာစော်ဘွားများ: ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာရှုထောင့်။ "
• ဥရောပအစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံရေးအာဏာပိုင် (EFSA) ။ "စားနပ်ရိက္ခာအကူအညီများအပေါ်သိပ္ပံနည်းကျထင်မြင်ချက်များ။ "
• အမေရိကန်အစားအစာနှင့်ဆေးဝါးစီမံခန့်ခွဲမှု (FDA) ။ "အစာရှောင်ခြင်းအဆင့်အတန်းစာရင်း။ "